*ピリ辛ラーメンサラダ*
ゃぁゃ
作り方
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1
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ドレッシングの材料を上から順によく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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鶏ささみは耐熱皿に並べ酒(分量外）を少量ふりかけラップをしてレンジ(500ｗ）で３分チン。冷めたら適当な大きさに裂く。
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3
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水菜・トマトは食べやすい大きさにカット。もやしは茹でてざるにあげ水気を切っておく。レタスは太めのせんぎりに。
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4
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人参は細くせんぎりに。唐辛子は種を取り除き、はさみなどで小口にカットする。
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6
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湯を捨て鍋をゆすり卵同士をぶつけ合い、卵の殻にひびを入れたら流水を注ぎ卵を完全に冷ます。(冷めたらツルンと殻がむけます）
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7
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ラーメンを表示どおりに茹でて、氷水でもみ荒いし、ざるにあげ水気を切る。(冷やし中華の場合は温麺よりもゆで時間長めです）
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8
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器にラーメンを盛り、上に具材をトッピングする。冷やしておいたドレッシングをお好み量かければ出来上がり。
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コツ・ポイント
ドレッシングのお湯は鶏がらスープが溶ければ良いのでぬるめで。
豆板醤の量はお好みで辛さの調節が出来ます。
半熟ゆで卵はくずれやすいのでひびを入れるとき注意。
豆板醤の量はお好みで辛さの調節が出来ます。
半熟ゆで卵はくずれやすいのでひびを入れるとき注意。
このレシピの生い立ち
コンビニで買ったピリ辛ドレッシングで食べるラーメンサラダが美味しかったので再現してみようと思って・・・。
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