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ゴーヤは半分に切り、わたを取り除き、薄切り。たまねぎは繊維にそって薄切りにします。
フライパンにごま油を熱して、たまねぎを入れ炒める。たまねぎが柔らかくなったらゴーヤを入れ2分ほど炒める。
ゴーヤを炒めたら、鍋はだからしょうゆを回し入れ火を止める。かつお節を入れ、全体に絡める。
☆を混ぜ合わせ、粗熱がとれた【3】を合わせて冷蔵庫で冷やす。皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。