ムール貝のオードブル
作り方
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1
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ムール貝はよく水で洗い、少なくとも30分、水につけておく。貝を鍋に入れ、白ワインを振りかけ、蓋をして約5分蒸し煮する。(貝が開けばOK)
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2
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貝殻から貝をとりだし、ボールに入れる。殻は器として半分使うのでばらしておく。ばらした貝は鉄板に並べておく。
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4
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別の小さなボールに生パン粉とオリーブオイルをあわせておく。このオイルとあわせたパン粉を3のボールに入れよく混ぜる。ここで塩・胡椒をする。
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5
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4のボールに2の貝を混ぜ合わせ、少し冷蔵庫で寝かせる。(時間がないときは省いても可)
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6
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オーブンを200度にセットして、殻に5の中身を詰めていく。一つの殻に、貝が一つはいるように!そして15分、または少しきつね色になるまで焼いて、出来上がり。くし形レモンを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
写真は、クックパスタ師匠が撮って下さいました♪
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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