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イイダコは、生用なら墨袋を取って塩でよく揉んで流水で洗い流す。下処理されてる物は、サッと熱湯に通す。
大根は、4cm厚の半月切りにし、水から柔らかくなるまで茹でておく。
鍋に、(1)と(2)を入れ、水・調味料・スライスしたショウガを入れ、落としぶたをして、20分くらい煮込む。
一旦冷まして、食べる直前に再度火をかけて、食べると美味しい。勿論、冷まさず食べても大丈夫。
いい染み込み具合!美味しそう♪つくれぽ有難うです(^^)
美味しそうに染みてますね!つくれぽ有難うです♪
人参も入ってさらに美味しそうです♪
新鮮なタコで、一段と美味しそう♪