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イワシ☆オーブン焼き

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Description

安いイワシもおしゃれな一皿に♪トマトと絡まっておいしい♡

材料 （2人分）

イワシ
3尾
玉ねぎ
4分の1個
トマト
2分の1個
白ワイン
大さじ2分の1
塩・こしょう
少々
にんにく
チューブ5cm
オリーブオイル
50ml
●パン粉
大さじ1.5
●粉チーズ
大さじ1
●バジル
お好みで
●パセリ
お好みで
●クレイジーソルト
少々
マヨネーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    おろしたイワシに、白ワインと塩・こしょうをふる。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライス。
    トマトは輪切り。

  3. 3

    ●の材料を混ぜる。
    耐熱皿にオリーブオイルかバター（分量外）を塗っておく。

  4. 4

    キッチンペーパーでイワシの水気を取る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル少量（分量外）を入れ、イワシの両面を焼く。
    焼けたら取り出してトマトも焼く。

  6. 6

    オリーブオイルとにんにく、玉ねぎを炒める。

  7. 7

    耐熱皿にイワシ、トマト、イワシの順に重ねる。
    上から６の玉ねぎをオリーブオイルごとかける。

  8. 8

    お好みでマヨネーズをかけ、3のパン粉を乗せる。フライパンに残ったオリーブオイルをパン粉の上からかける。

  9. 9

    写真

    200度のオーブンで15分ほど焼いて、できあがり♪

コツ・ポイント

イワシは、しっかり塩・こしょうをして、水気を取ってから並べてください。
パン粉に混ぜるハーブはお好みのものを使ってください。

このレシピの生い立ち

よく作る白身魚のパン粉焼きを、イワシを使って作りました。
前は生のまま並べて焼いていましたが、レシピを改良しました。
レシピID : 1218023 公開日 : 10/08/31 更新日 : 11/01/18

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イワシ☆オーブン焼き
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