Sweet❤アマンドルーレ

生イーストは水に溶かしておく。
ショートニングとアーモンドオイル以外を捏ねる。

滑らかになったらショートニングとオイルを混ぜ、捏ねる。
1次発酵90分、パンチ後30分発酵。

丸めなおして15分ベンチタイム。ベンチ後長方形に伸ばしてフィリングを散らして巻く。

２次発酵40分。220度予熱、210度13分焼成。荒熱がとれたら粉糖をかける。