卵無し◇おからビスコッティ☆みそ&ごま

卵無し◇おからビスコッティ☆みそ&ごま
卵不使用のガリガリハードタイプ。味噌の塩加減とゴマのこおばしさがクセになる和風味✽ 2010.12.20話題入り感謝

材料 (天板一枚分)

生おから
100g
*薄力粉
100g
小1(3g)
50g
味噌
30g
ごま(真誠皮むきいりごま使用)
25g
牛乳または豆乳
20ml~30ml

1

ビニール袋、又はボールに*の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。おからも加えさらによく混ぜ合わせる

2

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1に、あらかじめ混ぜ合わせた、味噌 牛乳 ごまも入れ良く混ぜ合わせる

3

オーブンを170℃20分で予熱開始

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クッキングシートの上に生地をのせ、目安12×25㎝位のなまこ状に成型する
※濡れ手の方が成型しやすいです

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170℃オーブン上段で20分程度焼く。

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一旦取りだし、粗熱がとれたら 生地が温かいうちに1cm弱程度の厚さにカットする
順次天板に並べる

7

オーブンの温度を160℃に下げ 両面10分ずつ 計20分乾燥焼きをする。
天板に載せたまま冷ます

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補足:しけやすいので、密閉容器に入れて保存して下さい。
しけた場合、トースターで加熱すると カリカリに戻ります

9

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今回使用した味噌です。
西京みそですと、もっとマイルドで上品な仕上がりになりました。御好みでどうぞ

10

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2010/12/20
お蔭さまで話題入りとなりました。
ありがとうございます♪

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※生地の仕上がり比較の為に→ ビターココアオレンジレシピID :1222836も作成しました。
コチラは卵使用

 

コツ・ポイント

・工程6でカットする際、冷めきらないうちにカットした方が、綺麗な断面に仕上がります。
・牛乳の量:使用するおからによって水分量が変わるため幅をもたせました。目安→最初は少なめに。生地がまとまりにくい場合に追加して加減下さい。

このレシピの生い立ち

以前、にゃんコロさんのおからビスコッティID:901604を参考に作成したレシピでしたが、真誠様の皮むきいりごまモニターに当選した際にレシピを見直し 改訂しました。
レシピID : 1221691 公開日 : 10/09/10 更新日 : 15/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (44人)

17/06/05

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味噌が香ばしい♡つい手が伸びてしまう美味しさですね(*´꒳`*)

omayo

ガリガリっとした食感が画像から伝わります♪初れぽありがとう

17/03/01

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リピです。また作ります

MMまどか

リピありがとう!今回のお味噌は甘くなかった!?

16/10/13

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美味しかったです♡また作ります(*^^*)

虹mom

こちらにも!!ビスコッティ大好き仲間ですね笑。いつも有難う

16/01/31

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美味しくて止まりません!笑

あやコリ

手が止まらないーー!嬉しいです!初レポ抜擢有難う!

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くららか 2010年12月21日 19:37
tearちゃん♪

遅くなっちゃった~
御免ね~って待ってない??

(ノ_・。)クスン

話題いり(*∂。∂)//。・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆オメデトォ!!

美味しそうだわ~~和風だね^^
おから買ってこなきゃ^^

今日は皆既日食見えた?北海道はみえたとか・・・
こちらは今は雨だよ。
その時間も曇りだったから・・・

ネットの写真だと綺麗だった見たいで。。。

段々寒くなるから風邪にはご注意だよ~~

わたす?元気だよ~

子供達明日で二学期終了で、面倒な冬休みに突入なの。

お昼が面倒だわ。

また来るよ~~
くららか 2010年12月21日 19:38
tearちゃん

恥ずかしい。皆既月食だった^^

m(。_。)m ペコッリ
tearstar 2010年12月22日 11:00
くららかちゃん☆

キャ~お祝いコメントありがとう♪
うんうん 待っていたよ~(笑)
そんなくららかちゃんも 話題入りしていたような。。?
あとで そちらにも遊びにいくわ~

皆既月食、どうやら見ることができたみたいよ。
って、肝心の私はすっかり忘れていて見逃したけどww(爆)

お子達、冬休み突入なのね~
あ~それまた毎日の食事作りが大変になるね。。笑
クックを活用して乗り切るべし~。

あ!例のラーメン買ってきたよ♪
と この続きはそちらに書くわ。
ではでは、、、、
今日は、お祝いに駆け付けてくれて本当にありがとう♡
puniK 2011年05月31日 12:15
てぃあちゃん♪

「ふきとさつま揚げの炒めもの」に綺麗なれぽありがとう
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

ご近所さんにも好評って嬉しいけど、寄り合いでもあったの?^^

おからビスコッティ、くせになるよ
噛み応えがとても好き 味噌とゴマってとこも好き♡

弁当袋褒められるほどのものではありません><
縫い目ぐねぐねだし、ほつれてても知らん顔してたし
(*◔з◔)♪
でも、見てくれて嬉しいよ♡(o・・o)/~マタネェ
puniK 2014年06月07日 12:16
てぃあちゃん♪

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♡ 私の大好きな「卵無し◇おからビスコッティ☆みそ&ごま」が今日のクックパッドニュース「日本から世界へ!ニューヨークで味噌スイーツが話題に」で最初にど~~んと紹介されている♪ おめでとう
パチパチ☆(o´∀`ノノ゙【★。.+:゚・*ォメデトゥ*・゚:+.。★】

アピタ・ピアゴ大絶賛レシピに掲載もおめでとう
★:゚*☆※>('-'*)♪オメデトウ♪(*'-')<※★:゚*☆