ふんわり☆ロールキャベツ
♪くるみるく♪
作り方
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1
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豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーで包んでレンジで2分。その後お皿などを乗せて20分程度おく。）
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2
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キャベツの葉を1枚ずつ茹で、芯の部分を薄くなるように削ぎ切る。
キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
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3
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パン粉に牛乳を浸しておく。
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4
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玉ねぎとキャベツの芯を細かいみじん切りにする。
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5
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ボウルに１の豆腐を崩しながら入れ、3と４の材料、ひき肉を加えて手で混ぜる。
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6
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ナツメグと塩・こしょうを入れてよく混ぜ、8等分してまるめる。（1個60gぐらい）
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7
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きゃべつを広げて、小麦粉を少々ふるう。その上に６のタネを乗せ、包む。
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8
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圧力鍋に並べ、水300ccとコンソメ、塩ふたつまみ、こしょう少々を入れる。
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9
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上にローリエを乗せ、圧力鍋で10分。
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10
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お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをふって、できあがり♪
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11
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あれば、ローリエと一緒にセロリの葉の部分も入れて煮ます。
セロリもおいしく食べられます♡
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コツ・ポイント
キャベツの葉を茹でたら、しっかり水気を取っておきます。
セロリは臭み消しや風味付けになるので、あれば入れてみてください。
圧力鍋がなければ、ふつうのお鍋でコトコト煮込んでください。
セロリは臭み消しや風味付けになるので、あれば入れてみてください。
圧力鍋がなければ、ふつうのお鍋でコトコト煮込んでください。
このレシピの生い立ち
ひき肉が足りない気がしてお豆腐を足したら、ふんわりおいしい♡
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♪くるみるく♪
