石狩鍋＠我が家風
sakura'03
作り方
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1
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鍋に水を半分くらい入れ、根菜類と鶏がらスープの素であく取りしながら煮る。
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2
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火が通ったら味噌でお好みの濃さに味付け。
豆腐以外の残りの具を入れます。
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3
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食べる直前に豆腐とバターを入れます。
お好みで一味唐辛子をどうぞ♪
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コツ・ポイント
味噌は少量の湯で湯で溶いてから入れるとかき混ぜによる大根や魚などの損傷を防げます。
このレシピの生い立ち
上野の居酒屋で注文した石狩鍋が美味しいけど高くて、家でできないか何回も挑戦していました。鶏がらスープが合います！
sakura'03
