我が家のコロッケ♡“ガーリック風味”

じゃがいもは洗い、皮を剥き、乱切りにする。人参は5㎜の半月切りにし、一緒に鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎを粗みじん切りにする。フライパンに油を入れ玉ねぎを透きとおるまで炒め、挽肉も入れ火が通ったら★を入れ混ぜ火を止める

②をざるにあけ、汁気をきっておく。①が柔らかくなったら、お湯をきり、鍋に戻し、火を付け水分を飛ばし熱いうちにつぶす

小麦粉、玉子、パン粉を付け、油で色よく揚げて完成です。