ローカーボ•腹持ちバツグンおからクッキー

おからはフライパンで焦がさないように熱して水分を飛ばす。卵とバターは室温に戻す。

ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくして、ラカントＳを入れて白っぽくなるまで混ぜる。

溶いたたまごと生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。冷たすぎるとバターと分離します。

生地を平らに広げてラップに挟んで冷蔵庫で一晩休ませる。

生地からラップをはずし、綿棒で5mmぐらいの厚さに延ばして型で抜く。

オーブンシートを敷いた天板に並べて180℃に余熱したオーブンで20分焼く。天板からは完全に冷めてから取り出す。