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簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b

簡単揚げ出し豆腐 (o^-')bの画像

Description

市販の麺つゆで、調味料の分量を量る手間なく、自分の好みの濃さで作れます☆

材料 （２人分）

絹ごし豆腐
１丁
茄子
２本
片栗粉
適量
■ 調味料
めんつゆ
50cc
お水
150cc
片栗粉
小さじ1
 
すりおろし生姜
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を6等分し、キッチンペーパーで平面に並べた豆腐を包み込むようにし水切りしておく。

  2. 2

    茄子を半分に切り、水につけアクとりする。

  3. 3

    水気をペーパーで拭き取り、片栗粉を全面につけ、170度の油で薄キツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    茄子もペーパーで水気を拭き、飾り包丁したものを揚げる。（皮面から先に揚げ始める。）

  5. 5

    めんつゆと水を煮立たせ、水小さじ１で溶いた片栗粉を入れる。

  6. 6

    豆腐と茄子、すりおろし生姜を皿に盛り付け、熱々の⑤をまわしかけて出来上がり～☆

コツ・ポイント

ちゃんと水気をきらないと、揚げた時に油ハネの原因になります。
小麦粉ではなく、片栗粉を使うことでカリっとした食感になります。
めんつゆの量、とろみ加減は、お好みで変えてください。（^-^）

このレシピの生い立ち

ドロっとした感じのあんかけが苦手な夫の為に、軽めのトロミで作った一品です。
レシピID : 1225296 公開日 : 10/09/04 更新日 : 10/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年6月29日
写真
グランティラノス
簡単でささっと出来て美味しかったです♡次は大根おろしを添えます♡

大根おろし、イイですねー(≧∇≦)　つくれぽ有難うね～♪♪

2013年7月17日
写真
シマ☆ミ
片栗粉でとろみをつけなかったんですが、とっても美味しかったです♪

片栗粉は味に関係ないからOK♪(o^∀^o) れぽ有難うね～

2013年5月28日
写真
あさみas
美味しくできました♡ ありがとうございます！！

美味しく出来た様で嬉しいです(≧∇≦)　れぽ、有難う～♪♪

2013年5月14日
写真
とかげ店長
片栗粉を入れたつゆは具材に絡んでおいしいかったよ。

小料理屋さんみたいに綺麗な盛り付け(≧∇≦) れぽ有難う～♪

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☆KEITY☆
簡単揚げ出し豆腐 (o^-')b
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