茄子の甘味噌炒め☆

茄子を乱切りししばらく水にさらす。ピーマンを小さめの乱切り、にんじんを短冊切り、ネギを斜めうす切りに切る。

甘味噌だれを合わせておく。

茄子の水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンに油をひき、ネギ、タカの爪を炒める。

甘味噌だれを回し入れて出来上がり。