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簡単★いわしのマリネ

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Description

いわしが安く売ってたら是非！！
簡単・美味い！！

材料 （４人分）

真いわし
４尾
にんじん
１本
玉ねぎ
１玉
片栗粉
適量
■ ★マリネ液
★砂糖
大さじ２
★めんつゆ（昆布つゆ）
１/２カップ
★お酢
１/２カップ
★しょう油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ★の材料をすべて混ぜ合わせてマリネ液を作る。砂糖はお好みで増やして下さい。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ・にんじんを細く切ってマリネ液に漬ける。

  3. 3

    いわしの頭を落とし、手開きにする。背骨、尾びれ、背びれ内臓も取り除く。多少小骨が残っててもＯＫ！！

  4. 4

    写真

    手開きにしたいわしを軽くすすぎ、キッチンペーパーで水分を取ったら片栗粉をまぶす。

  5. 5

    深めのフライパンに２～３ｃｍ油をひき、いわしを揚げ焼きにしていく。

  6. 6

    写真

    両面こんがりとしたら、キッチンペーパーをひいた皿に取り上げる。熱いうちにマリネ液に漬けていく。

  7. 7

    写真

    最低でも半日冷蔵庫で寝かす。１日寝かすと味が染みて美味しいですよ。食べる前日の夜に作っておくと朝食べられてＧＯＯＤ！！

コツ・ポイント

・甘めが好きな人は砂糖を少し多めに。
・揚げ焼きするので多少小骨が残っててても大丈夫です。
・熱いうちにマリネ液に漬けた方が味が染みやすいです。
実はイワシよりも漬けた野菜の方が好きでそればかり食べて母親に怒られていました(笑)

このレシピの生い立ち

実家で母がよく作ってくれたメニューです。食欲がないときでもぺろりといけちゃいます！！
１人暮らし始めて初めて作った料理もこれだったなぁ。
レシピID : 1225845 公開日 : 10/09/05 更新日 : 10/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月2日
初れぽ
写真
みーとんちゃん☆
野菜たっぷり入れて作りました～美味しかったです♪

みーとんちゃん レポありがとうございます!トマト美味しそう!

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( )
しみれ
簡単★いわしのマリネ
by しみれ