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ナスは、小さめに乱切り。ニラは、5cmくらいに切る。玉ねぎは、薄切りする。
★をあわせておく。
フライパンに、オリーブオイルを適量入れ、豚肉を炒める。酒を入れ、白っぽくなったら、玉ねぎとナスを入れる。
玉ねぎとナスを入れ、蓋をしてもOK。玉ねぎが透明になったら、ニラをと★を入れる。
ざっと炒めて、出来上がり!!少しナスが固い場合は、蓋をして、煮る。
いつも、ありがとうございます♪美味しそうですね♪嬉しいです!