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れんこん&根菜 de シャキシャキ金平♪

れんこん&根菜 de シャキシャキ金平♪の画像

Description

れんこんと人参で、しゃきしゃきの金平が出来ました♪ご飯にも、お弁当にもピッタリです(^^)

材料 （一回分）

レンコン
２００～２３０ｇ
人参
１/２本
コンニャク
１袋
ベーコン
２枚
サラダ油
小２
■ ＜調味料＞
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
醤油
大さじ2.5～３
みりん
大さじ１
一味唐辛子・すりゴマ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは半分に切り２ｍｍくらいの半月切り、少し酢を入れた水の中にさらす。人参は4cmの千切り、コンニャクは５cmに切る

  2. 2

    写真

    1cmくらいの巾に切っる。フライパンにサラダ油をいれ、ベーコンを炒める。色が変わったら、野菜を炒める。

  3. 3

    写真

    レンコンが透明になってきたら、コンニャクを加え炒める。

  4. 4

    写真

    コンニャクの水分が飛んだら、調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。
    お好みで一味唐辛子を入れる。量を気をつけてね。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、すりゴマをトッピングします。

    出来上がり～♪

コツ・ポイント

調味料の水分がなくなるまで炒めてね♪

このレシピの生い立ち

ランチのデリで頂いて、味をまねっこしました(^^)
ご飯にも、お弁当にも、食物繊維たっぷり～で♪
レシピID : 1229769 公開日 : 10/09/10 更新日 : 10/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (17人)
2023年11月24日
写真
レオミウ
醤油の量は少し減らしましたが蒟蒻にもしっかり味がついて美味しかったです！お弁当にも使いたいです♡
#れんこんシャキシャキ #お弁当にも
2015年6月23日
写真
なぁしゃん♪
しっかり味でシャキシャキ食感も美味しかったです♪(´ε｀ )

わぁ～デリみたい♡食感も美味しそうに、作って頂きありがとう♪

2014年4月25日
写真
ゴロtaroo
ベーコンなしですが、とっても美味しくて家族にも好評でした！！

ご家族の皆さんに喜んでいただいて嬉しいわ♡ありがとう(^^)

2014年4月22日
写真
いこにこにこ
レンコンのシャキシャキ感がすごく美味しかったです(o´罒`o)

レンコンのシャキ②感出てるね♡美味しそうにありがとう(^^)

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( )
フーミン✩
れんこん&根菜 de シャキシャキ金平♪
by フーミン✩