クレソルでトマトソース【鯛のソテー】

トマトの皮を湯むきし、種は取り除く。1cm角の角切りにする。

玉葱1/4はみじん切りにする

鯛にクレイジーソルト（塩こしょう）しておく。
小骨とかも先に取り除いておく方が食べるとき美味しくいただけます。

フライパンにオリーブオイル、スライスニンニクを入れ、温まってきたらニンニクを取り出し鯛を入れる。
皮から焼いて下さい。

両面焼いて火が通ったらお皿に移動しておきます。
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いておきます。

みじん切り玉葱を中火で透明になるまで炒める。焦がさないよう注意して下さい。
コンソメキューブを細かく包丁で砕く。

6にトマトを投入し、クレソルとコンソメで好みの塩加減まで味を調整。
強火で１〜２分。
汁気を軽く飛ばして下さい。