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ヨーグルトをペーパータオルで包み、タッパーなどに入れて冷蔵庫で3時間ほど寝かせて水切りする。
水切りしたら余分な水分を除く。
焼き栗の中身を取り出して裏ごしし、メープルシロップ、みじん切りにしたレーズン、ラム酒、バターを合わせて良く練り混ぜる
水切りヨーグルトを加えてさらに練り混ぜ、袋に入れて端に穴をあける。
ラスクの上に栗のペーストを絞り出し、栗を飾って出来上がり
pear2008
