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蓮根もちもちハンバーグ

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Description

蒸した蓮根を油を使わずにハンバーグにしました。モチモチの食感がたまらなく美味しいです。大葉の葉に包んで召し上がれ～

材料 （小型6個分）

蓮根
２０cmくらい
米粉
4分の１カップ
塩コショウ
少々
スープの素
1個
■ タレ
○醤油
大さじ１，５
○酒
大さじ４
○パルスイート（または砂糖）
小さじ１（砂糖の場合は倍量）
○水溶き片栗粉
適量
大葉
6枚

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいたら　ラップに包むか耐熱容器に入れてラップして　箸がささるくらいの柔らかさになるまでレンジで加熱する

  2. 2

    適当な大きさにカットしたらその他の材料も加え　ミルミキサーにかける

  3. 3

    「２」を小判型に丸めたら　テフロン加工のフライパンに並べ　蓋をして薄く焼き目が付くように　弱火で両面を焼く

  4. 4

    「３」をレンジ対応の皿または容器に並べ６００Ｗのレンジに２~３分加熱する（中までしっかり温めます）

  5. 5

    タレを作ります。材料全てを鍋に入れ　沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です

  6. 6

    写真

    皿の上に大葉を敷きその上に「３」を並べて最後にタレを乗せて完成です

コツ・ポイント

「１」で蓮根は加熱済みなので「３」では美味しそうな焼き目を付けるくらいでｏｋです。「４」はしっかりハンバーグの中まで温める意味で。「２」は小さめにカットしてからミキサーにかけると早く混ざります。タレの甘さは控えめなのでお好みで調整して下さい

このレシピの生い立ち

消費期限間近の蓮根を使ったヘルシーレシピです
レシピID : 1231387 公開日 : 10/09/12 更新日 : 10/09/12

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蓮根もちもちハンバーグ
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