ねぎ入り米粉生地de☆肉味噌ベーグル☆

米粉～水までを捏ね合わせます。４～５分後にバターを入れて更に捏ね、捏ね上がり直前にねぎの木口切りを混ぜ込みます。

４分割して丸め直し、１０分間ベンチタイムをとります。

綴じ目を上にして、麺棒で１２×２０cm程度の大きさに広げます。

手前からきっちり巻き、綴じ目をしっかり閉じます。

転がして２５cm程度の長さにし、片方を押しつぶして輪にします。
３５℃で２０分間発酵させます。

オーブンを２２０℃に予熱してからモラセス入りの湯で表裏とも４０秒ずつケトリングします。