簡単！水切りヨーグルトケーキ

まず、ヨーグルトの水切りをします。
今回専用の道具を使ってます。

専用の道具が無い方は、ヨーグルトをクッキングペーパーに包みざるとボールの上に置き冷蔵庫で１晩位水切りをします。

一晩で150g位になりました。
舌触りをクリーミーにしたいので、ホエーを50ccほど混ぜました。

ヨーグルトを入れ混ぜ、薄力粉を入れ混ざったらレモン汁を入れてゴムベラなどでザックリと混ぜます。

型にクッキングシートを敷き静かに流し込み、180℃に熱したオーブンで焼き色を見ながら30～40分焼きます。

焼きあがったら、型からはずし荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。