マグロのステーキ柚子山葵ブルガリアソース

【ブルガリアソース】を合わせて置きます。水切りヨーグルトは専用のキットを使うかキッチンぺーパーに包んで水分を十分に出す。

中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき軽く塩黒胡椒したマグロを入れてソテーする。ワインを加えて蓋をして蒸し焼きに！

小鍋にお湯を沸かしお酢を少し入れてオクラを２分程度さっと湯がきます。先を触って柔らかくなっていたら十分！氷水にさらす。