ささみの舞茸はさみカツレツ

舞茸・エリンギはみじん切りにする。マヨネーズ大さじ１とカレー粉適量を加えてよく混ぜる

ささみは筋を取って、ラップではさみ、すりこぎなどでたたいて薄く延ばす

舞茸。エリンギをささみの半分に乗せて、ふたつに折って挟み込む

フライパンに大さじ１の油をしいて、両面をこんがりキツネ色になるまで焼く