なすとピーマンの赤味噌炒め
作り方
コツ・ポイント
調味料は味噌・砂糖に少しずつ酒を加えながら、しっかり合わせておくと、具材によく絡まる。
4の手順で深鍋にあけるのは、調味料を加えると跳ねるため。
ナスが小さいと味が濃くなる場合があるので、加減をしながら赤味噌を加えてください
4の手順で深鍋にあけるのは、調味料を加えると跳ねるため。
ナスが小さいと味が濃くなる場合があるので、加減をしながら赤味噌を加えてください
このレシピの生い立ち
母の味
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