焼き肉屋さんのユッケジャンスープ

焼き肉屋さんのユッケジャンスープ

Description

合わせ味噌と野菜、ハラミをしっかり炒めることでスープにコクと心地良い辛味が生まれます。

材料 (2人分)

牛肉(ハラミ・サガリ)
80g
玉ねぎ
1/4個
長ネギ
1/4本
ニラ
1/4パック
大根
1/8本
人参
1/4本
豆腐
1/4パック
600cc
中華スープの素
大さじ1
A
大さじ2
大さじ2
B
小さじ1
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
味噌
小さじ1
小さじ2
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょう切りにする。

  2. 2

    水に中華スープの素をいれ温め、スープを作っておく。

  3. 3

    牛肉、玉ねぎ、長ネギは細切りにして、ニラは2センチくらいの長さに切る。

  4. 4

    鍋に豆腐とスープ以外の材料をすべて入れ、火にかけ炒める。

  5. 5

    味噌に火が通って辛い香りがしてきたら、スープを500cc加えて豆腐を入れる。

  6. 6

    沸騰してきたら一度味見をする。野菜の水分にもよりますが味が濃いはずなので、残りのスープで調整する。

  7. 7

    大根・人参に火が通ったら、器に盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

辛さが苦手な人は、Aの調味料の量を減らすか、最後に卵でとじると辛さが和らぎます。

このレシピの生い立ち

焼き肉屋さんのユッケジャンスープはご飯にかけるだけで、ユッケジャンクッパになりますし、野菜もたっぷりで具だくさんなのでダイエットにも良いです。
レシピID : 1234720 公開日 : 10/09/16 更新日 : 10/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年10月25日

簡単に出来て、野菜たっぷり摂れますね。美味しかったです。

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2017年5月14日

辛ウマでした!辛い物好きの旦那さんも大満足です♡

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪

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2011年4月29日

初れぽ

辛いの苦手な旦那の為に唐辛子なしで作りました!おいしいです♪

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