山形のだし

きゅうり、なす、オクラ、みょうが、小口ねぎ、大葉をみじん切りにし水にさらしあくを抜いておく。

１の野菜の水気を切り味付けめかぶと混ぜ、ポン酢を加えて出来上がり。めかぶにタレがついているときは加える。