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鍋に、☆印のついた材料を入れて、煮詰めます。サラサラ感が無くなって、スプーンですくって落としたとき、ボトっと落ちるくらいまで、煮詰める。
ボウルに、☆印以外の全ての材料を入れて、よく混ぜる。蒸し器を火にかけ、中の湯を沸騰させておく。
プリン用のカップ、もしくはマグカップ4つを用意して、1で作ったコーヒーキャラメルを入れる。
3に、2で作ったプリン液を流し入れて、湯気の上がっている蒸し器にいれて、始め強火で2分、その後弱火で8分蒸したら出来あがり。蒸している間、時々蓋を開けて蒸気を逃がす。