Banh Plan (ベトナムプリン)

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Description

練乳を使った濃厚なプリンです。

材料 (4人分)

☆エスプレッソ
1杯分
☆砂糖
大さじ 2杯半
3個
1個
大さじ 3杯
砂糖
大さじ 2杯半
120cc
バニラエッセンス
1,2滴

作り方

  1. 1

    鍋に、☆印のついた材料を入れて、煮詰めます。
    サラサラ感が無くなって、スプーンですくって落としたとき、ボトっと落ちるくらいまで、煮詰める

  2. 2

    ボウルに、☆印以外の全ての材料を入れて、よく混ぜる。

    蒸し器を火にかけ、中の湯を沸騰させておく。

  3. 3

    プリン用のカップ、もしくはマグカップ4つを用意して、1で作ったコーヒーキャラメルを入れる。

  4. 4

    3に、2で作ったプリン液を流し入れて、湯気の上がっている蒸し器にいれて、始め強火で2分、その後弱火で8分蒸したら出来あがり。

    蒸している間、時々蓋を開けて蒸気を逃がす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 123550 公開日 : 04/01/05 更新日 : 04/01/05

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