揚げ里芋とオクラの甘辛煮 (^∀^*)

里芋の皮をむき、水にさらしアクをとる。オクラは塩で板ずりし産毛をとり、ヘタは落とさず皮をむくように硬い部分をとる。

里芋にラップをし、レンジに４分かけ、竹串がすぅーっと入るまで火を通す。

里芋・オクラの水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉をつけカリッとしてくるまで揚げる。