アジの餃子

Name: アジの餃子
Yield: 2～4人分
Ingredients: アジ(中) 1～2匹 (半身2～4枚); 葱 1/2本; 生姜 小さじ1; 卵白 一個分; 片栗粉 小さじ2; 酒 小さじ１; 味醂 小さじ1; 塩・胡椒 適量; 餃子の皮 10～20枚

Description

餃子の餡をアジ(鯵)のつみれで作ってみました。ギュッとした噛み締めが美味しいです(^ ^

1～2匹 (半身2～4枚)

1/2本

生姜

小さじ1

一個分

小さじ2

酒

小さじ１

味醂

小さじ1

塩・胡椒

適量

10～20枚

餃子の中身を"つみれ"や"なめろう"にしてみたというイメージです。アジの身が多い方が噛み締めはありますが、アジ餡に合う野菜については研究中です(笑汗) 餡が残ったら、そのまま"つみれ"にも出来ますよ(^ ^

アジをまとめ買いして、塩焼きやお刺身で食べきれない時に、趣向を変えて食べられる一品です。

レシピID : 1238653 公開日 : 10/09/21 更新日 : 15/03/20