トマトが丸ごと♪コロッケ
クッキーシアス
作り方
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1
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マッシュポテトを作ります。鍋に水を入れる。皮を剥いて、適当な大きさに切ったじゃがいもを入れ、強火にかける。
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2
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別の鍋に水を入れ、沸騰したらトマトを入れて、皮に裂け目ができたら取り出し、水のはったボウルに落とす。
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3
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トマトの皮をはがし、キッチンペーパーで丁寧に水気をふき取る。
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4
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ボウルに茹で上がったじゃがいもを裏ごしし、バター、ミルク、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
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5
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ポテトの表面を平らにして、６等分の目印をつける。
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6
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1/6のポテトを手のひらに広げ、その上に小麦粉をまぶしたトマトを乗せて、包み込んでゆく。
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7
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トマトを包み込んだ状態。裂け目がないようにチェック！
鍋に油を注ぎ、中火で温め始める。
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8
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小麦粉、卵を2度繰り返し、パン粉をしっかりと包み込むようにつける。
180度に温めた油できつね色になるまで揚げる。
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9
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ソースを作ります。ケチャップにタバスコなどのホットソースを混ぜ合わせる。
コロッケにかけて 出来上がり！
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コツ・ポイント
・コロッケの爆発が心配ですが、衣を２回重ね１８０度の高温でサッ！と揚げて下さい。 油の温度が下がらないように、１～２個づつ揚げると良いと思います。 中身はできているので、表面がきつね色になればokです。
このレシピの生い立ち
いつも食べているトマトが小ぶり（直径５～６ｃｍ）なので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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クッキーシアス
