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野菜たっぷり醤油ちゃんこ鍋

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Description

寒い冬にはやっぱり鍋が美味しい♪

材料 （4人分）

鶏手羽
4~8本
豚ﾊﾞﾗ
150g
ｷｬﾍﾞﾂ
1/2玉
椎茸
4個
長ﾈｷﾞ
2本
油あげ
2枚
ﾆﾗ
2束
■ 第1段階
○水
1200cc
○昆布(3×5)
1枚
○生姜
1片
○鶏手羽(お肉が付いてない先)
4~8本
○長ﾈｷﾞ青い部分
10~15cm
■ 第2段階
●醤油
50cc
●ﾐﾘﾝ
25cc
●酒
25cc
●鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素(粉末)
大2
●ｺﾞﾎﾞｳ笹がき
1/2
■ 鶏団子
☆鶏ひき肉
400g
☆卵
1個
☆すりおろし生姜
1/2片
☆ｺｼｮｳ
少々
☆ﾆﾗみじん切り(白い部分)
3~5cmくらい
☆味噌
15g
☆山芋
15g

作り方

  1. 1

    写真

    ｺﾞﾎﾞｳを笹がきにし酢水に15分くらいつけておく、その他の材料も食べやすいｻｲｽﾞに切る。

  2. 2

    鍋に第1段階を入れ強火にかけｱｸを取り沸騰させる、沸騰したら鍋の中身を全て取り出し出汁完成♪

  3. 3

    写真

    2に第2段階と笹がきしたｺﾞﾎﾞｳを入れ再度沸騰させ1度火を止める。

  4. 4

    写真

    鶏団子作り開始。
    ☆の材料を全て入れ粘りが出るまで練り合わせる

  5. 5

    写真

    3の鍋に肉類を全て入れてから残りの野菜も全て入れる。
    ※鶏団子はｽﾌﾟｰﾝで団子状にする。

  6. 6

    ｷｬﾍﾞﾂが柔らかくなったら完成♪

コツ・ポイント

鶏手羽がこくを出すかあっさりさせるかの決め手になります。
ご家庭で調節して下さい♪
鶏団子は山芋を入れすぎると団子が固まりにくくなるので注意です!!

このレシピの生い立ち

鍋は野菜がｲｯﾊﾟｲ取れるから良いね♪
レシピID : 1240439 公開日 : 10/09/23 更新日 : 10/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年12月23日
初れぽ
写真
モカぷりん♪
美味しかった♪ 鶏団子は子供たちの人気者でした(^-^)

ｷｬｰ嬉しいです♪綺麗な鶏団子美味しそうヾ(*´∀｀*)ﾉ

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trump1129
野菜たっぷり醤油ちゃんこ鍋
by trump1129