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成型なしでもｶﾜｲｲもちもちレーズンパン

成型なしでもｶﾜｲｲもちもちレーズンパンの画像

Description

成型がめんどうになって切りっぱなしにしてみたら・・・
これが逆にｶﾜｲｲ！
味はもっちもちのベーグル。

材料 （６個分）

強力粉
２３０ｇ
全粒粉
７０ｇ
塩
５ｇ
砂糖
１０ｇ
ドライイースト
４ｇ
水
１８０ｃｃ
レーズン
好きなだけ

作り方

  1. 1

    材料全部を袋かボールに入れてこねる。

  2. 2

    １まとめにしてベンチタイム１０分

  3. 3

    スケッパーで６当分。適当に切りっぱなしで。

  4. 4

    オーブンで４０℃、２０分発酵

  5. 5

    余熱あり２１℃で１２分焼く

  6. 6

    完成

コツ・ポイント

レーズンはたっぷり。

このレシピの生い立ち

ベーグルを作るつもりが成型がめんどうになって・・・でもこれがｶﾜｲｲ！
レシピID : 1240811 公開日 : 10/09/24 更新日 : 10/09/24

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あいパンナ
成型なしでもｶﾜｲｲもちもちレーズンパン
by あいパンナ