ミニアスパラの焼きうどん行楽弁当
ミレイママ
作り方
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ミニアスパラは小鍋で沸騰した湯に小さじ1/2の塩を入れて1分程、下茹でします。
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2
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ミニオクラも同様に1分～1分半程、下茹でします。
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3
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下茹でした後は、しっかり冷水に入れて冷まします。
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4
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クッキングペーパーで水をきります。
※このまま冷蔵庫で3～4日保存ができるので常備できます。
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5
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焼きうどんの材料を食べやすい大きさに切っておきます。鶏の胸肉はお酒と醤油で下味をつけておきます。
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6
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熱したフライパンに油をひき、鶏肉、玉ねぎ、しいたけの順に炒め、麺を入れたらゴマ油を入れ、合わせ調味料で炒めていきます。
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7
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ミニアスパラは既に下茹でしてあるので、麺に味付けした後にサッと絡めて炒める程度でＯＫ。
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8
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おかずのミニオクラはかつお節と醤油で和えて、盛り付けます。
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9
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重箱に盛り付け、最後に白ゴマをかけて出来上がりです。焼きうどん、鶏むね肉の唐揚げ、和え物、フルーツを添えて☆
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コツ・ポイント
食材の食感が良いので、あとは彩りよく盛り付けるために、あまり火を通しすぎないことがポイントです。
このレシピの生い立ち
ミニ・アスパラ＆ミニ・オクラが手に入ったので、お弁当にして家族に楽しんでもらいました。子どもも小さなアスパラを見てカワイイ～～♪と感激☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミレイママ
