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エリンギは1.5センチの厚さに切る。パプリカ･ピーマンは2センチ位のひし形に切る。◆は合わせてお好みの味に調節しておく。
フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ弱火にかけ、焦がさないようにじっくり油に辛みを移す。
エリンギを並べて入れ、弱火で両面こんがり焼く。うっすら表面に水分が出てきたらパプリカ･ピーマンも加えざっと炒め合わせる。
酒を振りパプリカ･ピーマンにざっと火が通ったら､よく混ぜた◆を鍋肌から回し入れ全体に絡ませて完成♬
今回使った紹興酒です♬
ぽっぽちゃんコメとっても嬉よ～♡素敵なれぽをありがとう＾＾
初めまして^^嬉し過ぎるコメントに大感激です♡嬉れぽ有難う✿
ふぅちゃんお野菜たっぷりとっても美味しそう♬素敵れぽ有難う✿
きみまるちゃんりぴれぽ大感激だよ♡嬉コメれぽいつも有難う✿
矢切のねぎちゃん
矢切のねぎちゃん
