コンソメで「洋風茶碗蒸し」

小鍋にお湯300ccを沸かしてコンソメを溶かします。200ccを冷まします。

しめじは石づきを切って手で裂き、ベーコンはみじん切り、豆腐は大きく6等分くらいに切ります。

コンソメスープがすっかり冷めたら、割りほぐした卵と合わせてよく混ぜます。

残ってる100ccのコンソメスープに、半分に切って手で裂いたカニカマ・筋を取って斜め薄切りにした絹さやを入れて煮立て、醤油・塩・砂糖・酒で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけます。

出来上がった茶碗蒸しに5.の熱々のあんを掛け、お好みで刻んだ三つ葉を散らして出来上がり。