煮豆

大豆をたくさんの水につけて一晩おく。（又はすぐ火にかけて沸騰したら2分間したら火を止めて2-3時間置いてもよし）

鍋を火にかけて沸騰して５分くらいしたら、大豆をザルにあけて、大豆も鍋もアクがついているので洗い流す。

再度鍋にたくさんの水と大豆を入れて火にかけて沸騰させて、今度はアクをとりながらやわらかくなるまで煮る。

昆布を食べやすいように切っておいたものも加えてさらに煮る

最後に醤油を加えてすこしだけ煮たら出来上がり。さめると味がもっとついて美味しいです。