台湾×朝ごはん タンビン
mua_jo
作り方
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皮の材料をすべて混ぜます。熱したフライパンに薄く油をひき、お玉１弱位を出来るだけ薄く伸ばして焼きます。
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ひっくり返して裏も焼き、一度取り出しておきます。
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3
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同じフライパンに溶いた卵を焼きます。（１枚分づつ焼くので、卵の量を調整して）
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4
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半熟くらいで２の皮を乗せます。
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5
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ひっくり返したら、ここでチーズ等トッピングを乗せて。（写真撮ってなくて・・・）
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折り曲げて出来上がり！
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7
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これは卵にネギ入り。チーズも入れて。醤油におろしにんにく少々プラスのタレをかけて。
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生地を薄くするために、パンを分割するヘラでクレープみたいに伸ばしても出来ました。
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9
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こちらが台湾から持ち帰った蛋瓶皮、甘辛いタレ、甘めのお肉のような味の肉髭。
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これが持ち帰った蛋瓶皮。さほど変わりなくできました。
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ネギ入り卵で。
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今度は自作の皮に肉髭入り。この肉髭はパン屋さんで見かけたパンにも乗ってました。おかゆなどにも乗っける様です。
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台湾にて。卵は１枚に１個使っているはず。
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豆乳と最高のコンビです。台湾の豆乳は少し甘めでした。
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コツ・ポイント
皮は出来るだけ薄く焼いて。焼き加減はお好みで。今回は持ち帰った皮にゴマとネギが入っていたので、入れてみました。ビタミンＥが摂れます！なくてもＯＫ！薄いのですぐに焼けます！写真撮ってる間に焼き過ぎそうでした（笑）
このレシピの生い立ち
本場台湾で食べてきたのでさらに研究してみました～。あんまり変わってないけど（笑）そんなに変わらなかったので、先にあげたレシピを見てくれた方々ご安心を～。そして、是非豆乳と頂いて欲しいです（笑）
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mua_jo
