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【基本のトマトソース】の材料を全て合わせて鍋に入れ、40分ほどことこと煮込んで置いておく。
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れ(好みで赤唐辛子のみじん切りも)、弱火にかけじっくりとニンニクが色づくまで火を加える。タイミングを見てスパゲティを茹で始める。
ニンニクが黄金色になったら1のトマトソースをお玉で3杯程加えて、スキムミルク、粉チーズを加えて塩コショウで味を調える。茹であがったパスタの水をよく切ってここへ加えて、ソースとよく絡めて出来あがり。
このにんにく風味がたまりませんよねぇ~