アボカドロール☆ジューシーチキンカツ
作り方
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1
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鶏ムネ肉は観音開きにして厚さを均等に。上にラップをかけて、綿棒などでたたいてのばし、両面に塩胡椒をふる。
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2
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アボカドとベビーチーズは適当な大きさにカット。私は1cmくらいのダイス状にしました。
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3
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天ぷら粉を袋書きの配合で合わせ、よく混ぜてクリーム状にする。
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4
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鶏肉をまな板の上におき、手前にアボカドとチーズをのせてくるくると巻く。
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5
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中身が飛び出ないように気をつけながら天ぷら衣にくぐらせ(両端にもしっかりつける)、続いてパン粉をまぶす。
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7
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火を中火にまで下げ、時々返しながら5〜7分ほどしっかり火を通す。
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8
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火を再び強火にして上下を返しながらあげて、カリッと仕上げて引き上げる。1〜2分置いて食べやすい大きさにカットする。
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コツ・ポイント
巻き終わりを留めなくても大丈夫ですが、気になる様なら楊枝や串などを使って留めて下さい。
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http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-263.html
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このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉をジューシーに。