鮭のムニエルガーリックソース

鮭の切り身に塩コショウをふりかけ、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭をこんがりと焼く。中まで火が通らない大きさなら蓋をして軽く蒸し焼きにする。

火が通ったら鮭を取り出し、そのままのフライパンにバター、にんにくを入れ、弱火で香りを出す。

鮭の上から４のソースをかければ完成！