苦くないよ!ゴーヤクッキー♪
作り方
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1
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ゴーヤは1mm程度の薄切りにし、時間があれば天日干しで少し乾かす。
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3
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やわらかくなったバターに砂糖を混ぜてなじませる様によく混ぜる。
よく混ざったら刻んだゴーヤを加えなお良く混ぜる。
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4
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粉を少しづつ加え、切るように混ぜる。
お好みで抹茶パウダーを混ぜる。
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5
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少しパサパサすると思うので様子を見て水を少~しづつ加えてひと固まりにする。
ラップをし冷蔵庫で30分程寝かせる。
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6
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お好みで型抜きや手で丸めるなど形成してください。
私はムーミンパパの型を使いました。余った部分は適当に丸めました。
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7
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オーブンで170度で20分程焼いたら出来上がり~。
※ピンクのムーミンは紫イモとアーモンドパウダークッキーです。
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コツ・ポイント
ゴーヤの食感はドライフルーツの様です。抹茶は粉100gに対して小さじ1でも、けっこう抹茶味になります。
ゴーヤの量もお好みで調整してみてくださいね。
ゴーヤの量もお好みで調整してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
台所でゴーヤを見てふと思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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