こくわ(さるなし)のジャム
Description
キウイと味が似ていて、ベビーキウイともよぶ「こくわ」のジャムです。基本的にはほかのジャムの作り方と同じです。
材料
こくわ
1㎏
砂糖
300g(お好みで)
レモン汁等
無くてもよい(お好みで)
作り方
コツ・ポイント
酸味が強いのでレモン汁等は味を見ながらお好みで加えてください。そのまま煮てもよいと思いますが、皮がけっこうしっかりしているので、工程5の作業をしました。もちろんフードプロセッサー等でもよいと思います。
このレシピの生い立ち
お友達から大量の「こくわ」をいただいたのでジャムにしてみました。
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