サンマのコンフィ

Name: サンマのコンフィ
Yield: １人前
Ingredients: サンマ １尾; ニンニク ２かけ; オリーブオイル 150cc; 塩 こさじ1.5; パセリ 少々

Description

サンマの味がしませんね。カツオの生節を思い出してしまった。

１尾

ニンニク

２かけ

オリーブオイル

150cc

塩

こさじ1.5

パセリ

少々

ひたすら弱火で１時間ほど、油で煮込むイメージです。

いや～今年もサンマ、何尾たべたかしらん？
塩焼きが最高ですけど、今日は１尾５８円。昨日も塩焼きだったんで趣向を変えて、コンフィをつくろうかと。
コンフィはチキンやポークで通常は作りますが、結構いけます。

レシピID : 1255510 公開日 : 10/10/10 更新日 : 10/10/10