鶏むね肉の和風パスタ
besubesu
作り方
-
-
1
-
長ねぎは、白い部分は縦半分に切ったあと、緑の部分とともに、1センチ程度の斜め切りにする。えのきは、三等分に切り、ほぐす。
-
-
-
3
-
沸騰したら、あくをとってフタをし、火力をやや弱める。15分程度で火をとめ、そのままフタをし、あとは余熱で火を通す。
-
-
-
4
-
別の鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋に書いてある通りに、塩を加えてゆでる。
-
-
-
5
-
3の鶏肉を、食べやすい大きさに切る。
（ゆで汁をとっておくと、8のスープになります。）
-
-
-
6
-
フライパンを熱し、バターを溶かし、長ねぎとえのきを炒める。しんなりしてきたら、酒を加え、軽く塩こしょうする。
-
-
-
7
-
皿にスパゲティを盛り付け、上に鶏肉、長ねぎとえのきをのせる。「こく仕立て青じそ」ドレッシングをまわしかける。
-
-
-
8
-
鶏のゆで汁に、長ねぎを加えて熱し、醤油を軽く色つく程度加え、塩・こしょうで味を整えるとスープが添えられます。（分量外）
-
コツ・ポイント
鶏をゆでる際に、茹ですぎると固くなってしまうので、あらかた火が通ったら余熱で仕上げると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
「セレクティこく仕立て青じそ」ドレッシングを使えば、ヘルシーで食べ応えのあるパスタが手軽に作れるのではと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
