パンプキンモンブランシナモンケーキ

パンプキンモンブランシナモンケーキの画像

Description

スポンジケーキの中に水切りヨーグルトを忍ばせたサッパリヘルシーなかぼちゃのモンブラン風。ハロウィーンに。

材料 (18cmエンゼル型)

シナモンスポンジ
40g
 シナモンパウダー
小さじ1
 バター
20g
2個
 グラニュー糖
50g
パンプキンクリーム
30g
1カップ
 はちみつ
大さじ2
 ラム酒
大さじ1
ドリップヨーグルト
約135g(小岩井生乳100%400gを水切り)

作り方

  1. 1

    シナモンスポンジを焼く。レシピID:237164の工程1のコーンスターチをシナモンに代え焼き時間は短めに。

  2. 2

    かぼちゃの種とワタを除き適当な大きさに切って電子レンジなどでやわらかくなるまで加熱し皮を取り除く。

  3. 3

    2が熱いうちにつぶして無塩バターとコンデンスミルクを加え裏ごしする。鍋に入れ牛乳と蜂蜜を加え、弱火でかき回しながら加熱。

  4. 4

    ヘラで持ちあげゆっくり落ちるようになったら火を止めラム酒を加える。ラップをぴったり密着させるようにかけ室温で冷ます。

  5. 5

    1のスポンジの上面に2本切り込みを入れ指でスポンジを千切るようにとり溝を作る。溝にドリップヨーグルトを詰める。

  6. 6

    モンブラン用の口金をつけた絞りだし袋に4を詰めデコレーションし、かぼちゃの種をトップに飾る。

コツ・ポイント

■パンプキンクリームは多めに作っています。残ったクリームと切り取ったスポンジでトライフルなどに。■工程写真、詳しいデコレーションの仕方は、http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10672508818.html

このレシピの生い立ち

ハロウィンにちょうどいい可愛いケーキを考えていて。
レシピID : 1260019 公開日 : 10/10/16 更新日 : 10/11/29

このレシピの作者

勇気凛りん岸田夕子
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (13人)
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ともこキッチン
水切りヨーグルトの酸味が甘さを引き立てますね♡豪華で大好評でした

ありがとうございます。ほんのり酸味がいいですよねー

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äÿäsanのお部屋
ハロウィンに★.*しっかりかぼちゃの味がして、美味でした♪♪

可愛いですねー!!素敵なレポありがとうございます。

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cyss
リング型が無かったので 丸型の中身をくり抜きました(笑)

お手数をおかけしましたwありがとうございます。

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teramochi
初めてスポンジにシナモンを入れました。 結構美味しいですね♪

結構おいしくてよかったです~。ありがとうございます。