鮮やかな色が魅力！我が家のジェノベーゼ♪
Lovepann
作り方
-
-
1
-
＜準備＞
バジルとパセリを洗って水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、葉だけで分量になるよう計量しておく。
-
-
-
2
-
＜ソース作り＞
表面が少し色づくくらいに松の実を軽く炒る。
-
-
-
3
-
フードプロセッサーににんにく、松の実を入れてまわす。
-
-
-
4
-
ある程度みじん切りになってきたところでほかの材料も全部入れてペースト状になるまでまわしたらバジルソースの出来上がり！
-
-
-
5
-
＜保存する場合＞
煮沸消毒した瓶に詰め、上部は空気に触れないよう分量外のオリーブオイルを入れておく。
-
-
-
6
-
作ったバジルソースは左記により冷蔵庫で10日ほどもつ。
-
-
-
7
-
ゆであがったフェトチーネに絡め、あればアクセントにバジルをのせると見た目にもGood！
-
コツ・ポイント
・バジルやパセリの水気をよく拭き取ることが大事。
・フードプロセッサーがなければ細かく刻み、すりこぎで少しずつ丁寧にすり混ぜる。
・多く作って保存する場合は1～２人分くらいの量で小分けにすると使いやすい。
・フードプロセッサーがなければ細かく刻み、すりこぎで少しずつ丁寧にすり混ぜる。
・多く作って保存する場合は1～２人分くらいの量で小分けにすると使いやすい。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のフレッシュバジルを使ってジェノベーゼを作ると、いつもかなり喜ばれるのでレシピに落してみました♪
ブログ記事：http://lovepann.exblog.jp/14857880/
ブログ記事：http://lovepann.exblog.jp/14857880/
Lovepann
