ブリ照り焼き＆まぐろ漬け丼＆海鮮丼のタレ
Description
*甘口*
わりと日持ちします。作り置きＯＫ♪
卵かけご飯にも（少し甘めの味になります）。
わりと日持ちします。作り置きＯＫ♪
卵かけご飯にも（少し甘めの味になります）。
・木南・
材料
（切り身３切れ分ぐらい）
Ａ みりん
大さじ３
Ａ 酒
大さじ３
Ａ 濃い口しょうゆ
大さじ３
Ａ 砂糖
小さじ２
作り方
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2
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※強火にした場合、火が付いて「フランベ」状態になることがあります。
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3
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4
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◆ブリ照り焼き◆
１のタレが冷めたらバットに入れてブリの切り身を漬け込む。
※３０分ぐらい。
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5
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漬け込んだブリの切り身を焼く。
フライパンで焼いても可（焦げないよう両面を軽く焼いてから酒を５０ｃｃ程入れる）。
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6
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網で焼き上がったブリの切り身を皿に乗せ、１のタレをかける。
フライパンで焼いた場合は⇒５へ。
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7
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フライパンでブリを焼く場合、焦さないよう酒少々を入れて焼き、焼き上がる頃にタレを中に入れ、ほんの少ししたら火を止める。
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8
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◆まぐろ漬け丼◆
２と同じ。
ご飯に乗せタレを適宜かける。
（お好みで葱、山葵、ゴマ等を乗せて下さい）
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9
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◆海鮮丼◆
ご飯にお好みの魚介類を乗せ、タレを適宜かけて下さい。
（お好みで山葵、紫蘇、葱等を乗せて下さい）
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10
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※まぐろ丼、海鮮丼の場合、少し甘めなので辛めが好きな方は醤油を足してください。
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コツ・ポイント
☆粉末出汁を少々プラスすると味にコクが出ますが、保存期間が短くなります。
このレシピの生い立ち
漬け込み用と塗り塗り用。
・木南・
