手作りロールパンの画像

Description

ホームベーカリーで生地づくりをして
出来上がりを楽しみながら手作りパンを
つくりました。とても美味しい、そして
可愛いロールパン。

材料 (ケーキ型1個分)

280g
砂糖
大スプーン4
140ml
小スプーン1
大スプーン3
2分の1個
小スプーン1(すりきり1杯)
シナモン
大スプーン2分の1
グラニュー糖
大スプーン2
アイシング
粉さとう
50g
2分の1
レモン汁
少々
フルーツゼリー
少々

作り方

  1. 1

    始めにメ二ュー生地つくりを選びスタートさせます。生地が出来上がり表示がでたら生地を取り出します。

  2. 2

    マーガリンをぬっておいたボールに生地を入れラップをして30分ぐらいやすませます。

  3. 3

    生地がべたつくようであれば
    打ち粉をふります。めんぼうで
    たて40cm、横24cmの
    長方形にのばします。

  4. 4

    長方形に伸ばした上に巻き終わりになる方を4cmのこし、シナモン、グラニュー糖、フルーツゼリーを均一に散ら、手前から巻き、巻き終わりをしっかり閉じます。

  5. 5

    約4cm間隔の輪切りにして、サラダ油をぬったケーキ型に並べ、霧をふき、32~35℃に保ったオープンで30から40分発酵させ、次に塗り卵をぬり
    約180~190℃に余熱したオープンで30~40分焼きます

  6. 6

    焼きあがったら型から出して冷ましアイシングをかけフルーツゼリーを飾ります。

コツ・ポイント

生地の発酵温度は28℃前後が適当です。
夏は生地温度が高くなるから冷水を入れ
冬は生地温度が低くなるのでぬるま湯を
いれます。
アイシングの作り方、粉砂糖と良く溶いた卵白、レモン汁をねばりがでるまで混ぜます。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーを使用するようになり
付録で作り方を知りました。ご馳走様です。ゼリーはアレンジです。
レシピID : 126312 公開日 : 04/01/22 更新日 : 04/01/22

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