手作りロールパン
作り方
コツ・ポイント
生地の発酵温度は28℃前後が適当です。
夏は生地温度が高くなるから冷水を入れ
冬は生地温度が低くなるのでぬるま湯を
いれます。
アイシングの作り方、粉砂糖と良く溶いた卵白、レモン汁をねばりがでるまで混ぜます。
夏は生地温度が高くなるから冷水を入れ
冬は生地温度が低くなるのでぬるま湯を
いれます。
アイシングの作り方、粉砂糖と良く溶いた卵白、レモン汁をねばりがでるまで混ぜます。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを使用するようになり
付録で作り方を知りました。ご馳走様です。ゼリーはアレンジです。
付録で作り方を知りました。ご馳走様です。ゼリーはアレンジです。