茄子の肉巻きフライ

茄子を縦６等分にしバット等に並べ身の方にパラパラ塩(★の方)を振って10分放置。放置後 塩を軽く洗い流す。

1の茄子を耐熱容器に移しﾗｯﾌﾟをせずに600Wのﾚﾝｼﾞで2分加熱。茄子を1個づつ豚バラで包むように巻く。火傷に注意！

マヨネーズ・塩･胡椒を混ぜ合わせ２に絡めパン粉をまぶす。この時 軽くにぎるとパン粉が付きやすいです。