いかとはんぺんのガーリック炒め

赤いかです。内蔵を取ってゲソと身に分けます。今回は皮もむいています。キッチンペーパーで引っ張ると簡単にむけますよ。

にんにくはみじん切り、いかは輪切り、はんぺん、厚揚げは一口大
、チンゲンサイは５ミリ幅くらいに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、火をつける前ににんにくを入れます。火をつけゆっくり炒めて、にんにくの香りを油にのせます。

はんぺん、厚揚げを入れます。
いかの旨味を吸い込むように炒めながら、最後にチンゲンサイをさっと炒めます。

塩こしょうで味をととのえ、最後にしょう油をぐるっとまわし入れて出来上がりです。
はんぺんがいかの色でピンク色になります。